Winkelwagen
0
Sta je voor het chocoladeschap en vraag je je af welke pure chocolade gezond is? Dan is het goed om te weten: er is niet één reep die je zomaar “gezond” kunt noemen. Pure chocolade is iets om van te genieten. De samenstelling verschilt per reep, en ook de hoeveelheid en hoe vaak je ervan eet spelen mee.
Met een paar eenvoudige checks kun je wel bewuster kiezen. Kijk verder dan het percentage cacao op de voorkant en ontdek welke chocolade past bij jouw smaak.
Kijk niet alleen naar het cacao-percentage
Een reep met 70% of 85% cacao klinkt misschien automatisch als een betere keuze dan een reep met een lager percentage. Maar het cacao-percentage vertelt niet het hele verhaal. Het zegt hoeveel cacao-bestanddelen de chocolade bevat, maar niet hoeveel flavanolen erin zitten. Ook zie je er niet direct aan hoeveel suiker of verzadigd vet de reep bevat.
Draai de verpakking daarom eens om. Vergelijk de voedingswaarden per 100 gram en kijk naar de ingrediënten. Zo krijg je een completer beeld van wat er in de chocolade zit. De ene pure reep is tenslotte de andere niet.
Pure chocolade bevat ook calorieën en verzadigd vet
Cacao bevat flavanolen, waar onderzoek naar wordt gedaan. De resultaten over mogelijke gezondheidseffecten van chocolade zijn wisselend. Het Voedingscentrum geeft aan dat chocolade veel calorieën en verzadigd vet bevat en daarom niet in de Schijf van Vijf staat. Een mogelijk effect van flavanolen op de elasticiteit van bloedvaten is onderzocht bij producten met een hoog flavanolengehalte. Dat gehalte kun je niet afleiden uit alleen het percentage cacao op de verpakking.
Welke reep past bij jou?
De beste reep voor jou is vooral de reep waarvan jij de smaak waardeert. Houd je van een krachtige cacaosmaak? Dan spreekt een hoger cacao-percentage je misschien aan. Liever een rondere smaak? Dan kan een variant met melk of een lager cacao-percentage beter bij je passen.
Probeer bij het kiezen op deze punten te letten:
- Ingrediënten: bekijk wat er naast cacao in de reep zit.
- Voedingswaarde: vergelijk suiker, vet en verzadigd vet per 100 gram.
- Smaak: bitter, fruitig, romig of juist met tonen van koffie?
- Portie: bedenk hoeveel je meestal eet, niet alleen hoe groot de reep is.
Allergenen: controleer de verpakking als je ergens gevoelig voor bent.
Een voorbeeld: 72% pure chocolade uit Mengang
Bij ChocoQueen maken we een 72% pure chocolade met Trinitario-cacao van onze plantage in Mengang, Kameroen. De bonen worden handmatig geselecteerd, gefermenteerd en in de zon gedroogd. Daarna werken we in Nederland samen met chocolatiers om er chocolade van te maken.
In deze reep proef je volgens het smaakprofiel abrikozen en bessen, met een finish van gebrande koffie. De productinformatie vermeldt per 100 gram 43 gram vet, waarvan 24 gram verzadigd vet, en 36 gram suikers. Ook deze pure chocolade is dus bedoeld om van te genieten; het cacao-percentage maakt de voedingswaarden niet overbodig.
Hoe geniet je bewust van pure chocolade?
Je hoeft van chocolade geen ingewikkelde keuze te maken. Neem een stukje, proef rustig en bewaar de rest voor een ander moment. Pure chocolade is ook lekker bij koffie of thee, of als onderdeel van een dessert. Kijk voor de voedingswaarde naar de verpakking, want die kan per product verschillen.
Dus, welke pure chocolade is gezond?
Er is geen soort pure chocolade die je zonder meer gezond kunt noemen. Een hoger cacao-percentage zegt iets over de hoeveelheid cacao-bestanddelen, maar niet alles over de voedingswaarde of het flavanolengehalte. Vergelijk de ingrediënten en voedingswaarden, kies op smaak en houd de portie in gedachten. Dan maak je een keuze die bij jou past en blijft chocolade vooral lekker.
Veelgestelde vragen over pure chocolade
Welke pure chocolade bevat de minste suiker?
Dat verschilt per merk en recept. Vergelijk de voedingswaardetabel per 100 gram en kijk bij de ingrediënten hoeveel suiker erin zit. Een hoger cacao-percentage betekent niet automatisch dat een reep weinig suiker bevat.
Is 85% chocolade gezonder dan 72% chocolade?
Niet per se. Een hoger cacao-percentage zegt hoeveel cacao-bestanddelen de chocolade bevat, maar niet alles over de voedingswaarde of het flavanolengehalte. Vergelijk daarom ook de ingrediënten en voedingswaarden.
Hoeveel pure chocolade kun je eten?
Dat hangt af van je totale voedingspatroon en de reep die je kiest. Chocolade bevat relatief veel calorieën en verzadigd vet. Geniet er daarom bewust van en kijk op de verpakking voor de voedingswaarden.
Bevat pure chocolade melk?
Sommige pure chocolade bevat geen melk als ingrediënt, maar kan wel sporen van melk bevatten. Controleer altijd de allergeneninformatie op de verpakking, zeker bij een melkallergie.
Is pure chocolade goed voor je hart?
Onderzoek naar mogelijke gezondheidseffecten van chocolade geeft wisselende resultaten. Een mogelijk effect van cacao-flavanolen is onderzocht bij producten met een hoog flavanolengehalte; dat kun je niet afleiden uit alleen het cacao-percentage. Pure chocolade is geen middel om hart- en vaatziekten te voorkomen.
