Wentelteefjes met banaan en chocolade: een heerlijke traktatie

Wentelteefjes met banaan en chocolade: een heerlijke traktatie

Wentelteefjes, ook wel bekend als verloren brood, zijn een klassieke manier om oud brood nieuw leven in te blazen. Deze variant met banaan en chocolade voegt een zoete twist toe, perfect voor een uitgebreid ontbijt of een indulgent dessert.

Ingrediënten:

• 4 sneetjes oud wit brood
• 2 bananen
• 2 eieren
• 300 ml melk
• 150 g pure chocolade
• 8 el room
• 6 el suiker
• 6 el boter
• Citroensap

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van het brood en de bananen:

   • Snijd de korsten van het brood en verdeel elk sneetje in twee driehoeken.
   • Schil de bananen, snijd ze in plakjes en besprenkel met citroensap om verkleuring te voorkomen.

2. Chocoladesaus bereiden:

   • Smelt de pure chocolade samen met de room au bain-marie of in de magnetron.
   • Roer tot een gladde saus en houd warm.

3. Wentelteefjes maken:

   • Klop de eieren los met de melk en 4 eetlepels suiker.
   • Haal de brooddriehoekjes door dit mengsel, zodat ze het goed absorberen.
   • Verhit de helft van de boter in een pan en bak de brooddriehoekjes aan beide kanten goudbruin. Leg ze op een serveerschaal.

4. Bananen karamelliseren:

   • Verhit de resterende boter in de pan.
   • Voeg de plakjes banaan toe en bestrooi met de overgebleven 2 eetlepels suiker.
   • Bak kort aan beide kanten tot de suiker licht karamelliseert.

5. Serveren:

   • Leg de gekaramelliseerde bananen op de wentelteefjes.
   • Besprenkel met de warme chocoladesaus en serveer direct.

Deze wentelteefjes met banaan en chocolade zijn een ware verwennerij. De combinatie van zacht brood, zoete banaan en rijke chocoladesaus maakt dit gerecht tot een favoriet voor jong en oud. Perfect om jezelf en anderen mee te trakteren op een speciale ochtend of als afsluiting van een diner.