Winkelwagen
0
Arretjescake: een klassieke Nederlandse lekkernij
Arretjescake is een traditionele Nederlandse lekkernij die bekendstaat om zijn rijke chocoladesmaak en eenvoudige bereiding zonder oven. Deze koude cake, die opstijft in de koelkast, is perfect voor elke gelegenheid en kan naar eigen smaak worden aangepast.
Ingrediënten:
- 250 g boter of margarine
- 100 g pure chocolade
- 200 g basterdsuiker
- 200 g kaakjes (bijvoorbeeld Marie-biscuitjes)
- 50 g cacaopoeder
- 1 zakje vanillesuiker of een scheutje vanille-extract
Benodigdheden:
- Cakeblik
- Huishoudfolie
Bereidingswijze:
-
Voorbereiding:
- Bekleed een cakeblik met twee lagen huishoudfolie, zodat de cake later gemakkelijk uit de vorm gehaald kan worden.
- Breek de kaakjes in kleine stukjes en zet apart.
- Breek de pure chocolade in kleinere stukken en snijd de boter in blokjes.
-
Chocolademengsel:
- Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag zodra het water kookt.
- Plaats een hittebestendige kom bovenop de pan (au bain-marie) en smelt hierin de boter en chocolade samen met de cacaopoeder en basterdsuiker. Roer regelmatig tot een glad mengsel ontstaat.
-
Samenvoegen:
- Haal de kom van het vuur en voeg de vanillesuiker of vanille-extract toe.
- Meng de gebroken kaakjes door het chocolademengsel totdat alle stukjes goed bedekt zijn.
-
Vormen en koelen:
- Schep het mengsel in het voorbereide cakeblik en druk het goed aan met de achterkant van een lepel.
- Vouw de overhangende huishoudfolie over de bovenkant van de cake en plaats het blik minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven.
-
Serveren:
- Haal de arretjescake uit de koelkast en verwijder voorzichtig uit het cakeblik.
- Snijd in plakken of punten en serveer.
Variatietips:
- Koekjes: Gebruik roomboterspritsen in plaats van of gecombineerd met de kaakjes voor een rijkere smaak.
- Smaaktoevoegingen: Voeg een beetje oploskoffie toe aan het chocolademengsel voor een intensere smaak.
- Extra's: Meng kleine stukjes meringue, nougat, gehakte pecan- of pistachenoten, Maltesers of marsepein door de arretjescake voor extra textuur en smaak.
Arretjescake is een veelzijdig en eenvoudig te maken dessert dat zeker in de smaak zal vallen bij jong en oud. Experimenteer met verschillende toevoegingen om jouw perfecte versie te creëren.
